St-Rome de Tarn

Rédigé le 08/07/2021

La cave éphémère ou la renaissance de la cave à Joseph

Quelle ancienne famille de St-Rome de Tarn ne possède pas une cave ? Du village, dont on connait les maisons, combien de superbes celliers y sont renfermés et espèrent une renaissance ? Ainsi, pour Joseph Galzin, le fils aîné du  couple de Joseph et d’Hermie André du quartier du Lévejac, saint-romain de pure souche, résidant rue du Château, qui fut à la fois gantier et viticulteur. Des vignes  réparties entre les tènements de la route vers St-Georges et celle vers St-Victor, et surtout un caveau aménagé à même le roc dans la maison de sa tante Marcelle André, à quelques pas de son domicile. Et, là, futailles, bonbonnes et barricou, son domaine où il « faisait » son vin. Un «raspet local» pour sa consommation familiale qu’il  savait agrémenter avec la gnole de la distillerie pour fabriquer une boisson à la fois apéritive, digestive, un véritable élixir de jeunesse la carthagène. C’était hier, aujourd’hui c’est une nouvelle vie que José Bedos et son associé Julien Manibal offrent à ce campet. Tous deux, via leur site Internet de présentation et de vente : www.vinosud.com proposent de faire connaître leur sélection de vins majoritairement originaires du Languedoc, directement du producteur au dégustateur. Mais afin de parfaire le partage de leur enthousiaste passion ils ont projeté d’installer à St Rome un comptoir de vente. Ils en ont confié la charge à Clément Battut, spécialiste œnologue qui du mardi au samedi, de 9 h à 12 h et de 15 h à 19 h se tiendra à disposition des nombreux visiteurs pour cette double découverte culturelle. Pouvoir associer l’histoire du village à la présentation de la gastronomie du vin : cette gourmande excellence d’un important patrimoine viticole. Indéniablement une visite à conseiller pour un moment de plaisir à partager en famille, avec des amis et à l’occasion des vacances croiser ces ambassadeurs  d’un certain art de vivre et bien vivre, avec modération, bien entendu.   

 



Reprise attendue des marchés de pays

Peu à peu, à l’approche de la saison estivale, le marché de pays du mardi matin de St-Rome de Tarn va s’étoffer et retrouver sa sympathique colorée et festive animation. Ce mardi, déjà, un peu plus d’étals, dont un poissonnier, installés sur la Place du Ravelin proposaient produits et services à toutes et tous. Ainsi jusqu’au 15 septembre, le rendez-vous sera donné dans cette halle à ciel ouvert. A noter sur les agendas les dates du vendredi 23 juillet et du vendredi 13 août pour leur tenue en nocturne avec à la clé repas des producteurs. Des rencontres populaires largement fréquentées représentant chaque année de bien attractives soirées festives.